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italienne

Pasta pesto courgette

Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.

40 min4 portionsVégétarien

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Pasta pesto courgette
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À préparer

Ingrédients

Les quantités s’adaptent automatiquement au nombre de personnes.

4personnes
Matériel
PoêleCasserolePassoireSaladierCouteau + planche
Fond de placard
huile d’olive
fromage60 g
huile d'olive15 ml
pesto150 g
ail1 gousse
courgette2 pièce
pâtes320 g
Pas à pas

Préparation

Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.

Préparation 15 minCuisson 25 min
1
Étape 1

Laver les courgettes et les couper en demi-rondelles fines; hacher l’ail.

2
Étape 2

Faire revenir les courgettes dans l’huile 8 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement dorées.

3
Étape 3

Ajouter l’ail et cuire encore 1 minute.

4
Étape 4

Cuire les pâtes al dente et réserver 100 ml de leur eau avant de les égoutter.

5
Étape 5

Mélanger pâtes, pesto et eau réservée, incorporer les courgettes et terminer avec le fromage.

Astuce 1Ajoute l’ail après l’oignon ou à feu doux : il colore très vite et devient amer.
Astuce 2Garde un peu d’eau de cuisson des pâtes : elle aide à lier la sauce si elle paraît trop épaisse.
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