tex-mex

Chili sin carne

Name: Chili sin carne
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Cuisine: tex-mex
Ingredients: 8 g cumin; 30 ml huile d'olive; 4 g piment; 2 gousse ail; 200 g maïs; 200 g oignon; 250 g poivron; 500 g tomate; 400 g haricots rouges; 400 g haricots noirs

Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.

40 min4 portionsVégétarienVegan

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À préparer

Ingrédients

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4personnes

Matériel

PoêleCocotteSaladierCouteau + planche

Fond de placard

huile d’olive

cumin8 g

huile d'olive30 ml

piment4 g

ail2 gousse

maïs200 g

oignon200 g

poivron250 g

tomate500 g

haricots rouges400 g

haricots noirs400 g

Pas à pas

Préparation

Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.

Préparation 15 minCuisson 25 min

Étape 1

Émincer l'oignon, couper le poivron en dés et hacher l'ail.

Étape 2

Faire revenir l'oignon et le poivron dans l'huile 7 minutes, jusqu'à attendrissement.

Étape 3

Ajouter l'ail, le cumin et le piment; remuer 1 minute pour libérer les arômes.

Étape 4

Ajouter tomates, haricots rouges, haricots noirs et maïs, puis mélanger.

Étape 5

Couvrir et mijoter 17 minutes; les légumes doivent être chauds et la sauce légèrement réduite.

Astuce 1Ajoute l’ail après l’oignon ou à feu doux : il colore très vite et devient amer.

Astuce 2Fais chauffer les épices quelques secondes dans la matière grasse pour développer leurs arômes sans les brûler.

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