Wraps de dinde façon enchilada au riz et aux épinards
Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.
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Préparation
Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.
Cuire le riz selon les indications du paquet, puis l’égoutter si nécessaire. Pendant ce temps, couper le poivron en petits dés et émincer les épinards si les feuilles sont grandes.
Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Faire revenir la dinde 5 minutes en l’émiettant, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et entièrement cuite.
Ajouter le poivron, le paprika et le cumin. Cuire 4 minutes, jusqu’à ce que le poivron commence à s’attendrir et que les épices soient odorantes.
Incorporer les épinards et 100 ml de passata. Cuire 2 minutes, jusqu’à ce que les épinards soient tombés et que la sauce soit chaude. Mélanger avec le riz, goûter et ajuster en sel et en poivre.
Répartir la garniture dans les tortillas et les rouler. Les déposer dans une poêle, verser le reste de passata autour, parsemer de fromage, couvrir et chauffer 3 minutes à feu doux, jusqu’à ce que le fromage soit fondu.