Wok de bœuf au brocoli et nouilles sésame-soja
Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.
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Préparation
Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.
Porter une casserole d’eau à ébullition, cuire les nouilles selon le paquet jusqu’à ce qu’elles soient al dente, puis les égoutter et les réserver avec un filet d’huile d’olive.
Émincer le bœuf, l’oignon et la carotte. Détailler le brocoli en petits bouquets, râper le gingembre et hacher l’ail.
Chauffer la moitié de l’huile d’olive dans un grand wok à feu vif. Saisir le bœuf 3 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré à l’extérieur, puis le réserver.
Verser le reste de l’huile dans le wok. Faire sauter l’oignon, la carotte et le brocoli 5 minutes à feu vif avec 2 cuillères à soupe d’eau : les légumes doivent être tendres mais encore légèrement croquants.
Ajouter l’ail et le gingembre, faire revenir 30 secondes, puis remettre le bœuf dans le wok.
Ajouter les nouilles et la sauce soja. Mélanger 2 minutes à feu vif, jusqu’à ce que les nouilles soient bien enrobées et la sauce presque absorbée. Goûter et poivrer si nécessaire, puis servir.