Crevettes au paprika, poivrons et boulgour citronné
Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.
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Préparation
Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.
Rincer le boulgour si nécessaire, puis le cuire dans deux fois son volume d’eau pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que les grains soient tendres et que l’eau soit absorbée. Égoutter l’excédent et réserver.
Émincer l’oignon et les poivrons. Couper la courgette en dés et hacher l’ail.
Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Faire revenir l’oignon et les poivrons 3 minutes, puis ajouter la courgette et poursuivre 3 minutes : les légumes doivent commencer à dorer tout en restant fermes.
Ajouter l’ail et le paprika, mélanger 30 secondes, puis incorporer les crevettes. Cuire 3 à 4 minutes en les retournant, jusqu’à ce qu’elles soient opaques et roses à cœur.
Mélanger le boulgour avec le jus et le zeste du citron. Goûter et poivrer si nécessaire, puis servir avec les crevettes et les légumes.