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Chili sin carne familiale

Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.

50 min4 portionsVégétarienVegan

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Chili sin carne familiale
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À préparer

Ingrédients

Les quantités s’adaptent automatiquement au nombre de personnes.

4personnes
Matériel
PoêleCasseroleCocottePassoireCouteau + planche
cumin6 g
passata600 ml
piment2 g
ail2 gousse
maïs200 g
oignon2 pièce
poivron2 pièce
haricots rouges500 g
haricots noirs300 g
Pas à pas

Préparation

Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.

Préparation 15 minCuisson 35 min
1
Étape 1

Émincer les oignons, couper les poivrons en dés et hacher l’ail.

2
Étape 2

Faire revenir oignons et poivrons 8 minutes dans une casserole à feu moyen; ils doivent être tendres.

3
Étape 3

Ajouter l’ail, le cumin et le piment, puis remuer 1 minute.

4
Étape 4

Verser la passata et ajouter les haricots rincés ainsi que le maïs égoutté.

5
Étape 5

Couvrir et mijoter 25 minutes à feu doux en remuant deux fois; le chili doit être épais et homogène.

6
Étape 6

Goûter, ajuster l’assaisonnement et laisser reposer 2 minutes avant de servir.

Astuce 1Ajoute l’ail après l’oignon ou à feu doux : il colore très vite et devient amer.
Astuce 2Fais chauffer les épices quelques secondes dans la matière grasse pour développer leurs arômes sans les brûler.
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