Boulgour sauté au porc, carotte et chou
Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.
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Préparation
Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.
Cuire le boulgour dans 500 ml d’eau pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre. Égoutter l’excédent d’eau et réserver.
Émincer le chou et l’oignon, râper les carottes et hacher le gingembre.
Chauffer l’huile d’olive dans un wok ou une grande poêle à feu vif. Faire saisir le porc 5 minutes en l’émiettant ou en séparant les lamelles, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit et légèrement doré.
Ajouter l’oignon, le chou, les carottes et le gingembre. Faire sauter 5 minutes à feu vif, jusqu’à ce que le chou réduise et que les carottes soient tendres mais encore un peu croquantes.
Incorporer le boulgour et la sauce soja. Mélanger 2 minutes à feu moyen-vif, jusqu’à ce que l’ensemble soit bien chaud et légèrement enrobé de sauce. Goûter et poivrer si nécessaire, puis servir.