Croques végétariens aux champignons, épinards et chèvre
Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.
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Les quantités s’adaptent automatiquement au nombre de personnes.
Préparation
Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.
Émincer les champignons. Faire fondre 10 g de beurre dans une poêle à feu moyen, ajouter les champignons et cuire 5 minutes, jusqu’à évaporation de leur eau et légère coloration.
Ajouter les épinards, saler et poivrer, puis cuire 2 minutes en remuant, jusqu’à ce qu’ils soient flétris. Laisser tiédir brièvement.
Répartir les légumes et le chèvre sur quatre tranches de pain, puis refermer avec les quatre autres tranches.
Battre les œufs avec le lait dans un saladier. Tremper rapidement chaque croque dans le mélange, sans le détremper.
Faire fondre le reste du beurre dans la poêle à feu moyen. Dorer les croques 2 minutes par face, jusqu’à ce que le pain soit doré et que le chèvre soit chaud et fondant.