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Italienne

Poulet à la tomate et aux épinards sur polenta

Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.

20 min4 portions

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Poulet à la tomate et aux épinards sur polenta
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À préparer

Ingrédients

Les quantités s’adaptent automatiquement au nombre de personnes.

4personnes
Matériel
PoêleSaladierCouteau + planche
Fond de placard
huile d’olive
bouillon800 ml
huile d'olive15 ml
paprika5 g
passata500 ml
ail1 gousse
oignon1 pièce
épinards250 g
poulet500 g
polenta240 g
Pas à pas

Préparation

Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.

Préparation 7 minCuisson 13 min
1
Étape 1

Couper le poulet en dés et émincer l’oignon.

2
Étape 2

Faire revenir l’oignon et l’ail dans l’huile 2 minutes. Ajouter le poulet et le paprika, puis cuire 4 minutes.

3
Étape 3

Verser la passata et cuire 5 minutes. Ajouter les épinards et remuer jusqu’à ce qu’ils tombent.

4
Étape 4

Pendant ce temps, porter le bouillon à ébullition. Verser la polenta en pluie et fouetter 3 à 4 minutes jusqu’à épaississement.

5
Étape 5

Servir le poulet à la tomate et aux épinards sur la polenta crémeuse.

Astuce 1Ajoute l’ail après l’oignon ou à feu doux : il colore très vite et devient amer.
Astuce 2Laisse la protéine colorer sans la déplacer en permanence : la coloration apporte du goût.
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