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Burrito boeuf

Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.

40 min4 portions

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Burrito boeuf
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À préparer

Ingrédients

Les quantités s’adaptent automatiquement au nombre de personnes.

4personnes
Matériel
PoêleCasserolePassoireCouteau + planche
Fond de placard
sel
fromage120 g
cumin5 g
paprika5 g
oignon1 pièce
tomate2 pièce
boeuf500 g
haricots rouges250 g
riz240 g
wrap / tortilla4 pièce
Pas à pas

Préparation

Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.

Préparation 15 minCuisson 25 min
1
Étape 1

Cuire le riz selon son mode d’emploi, puis l’égoutter lorsqu’il est tendre.

2
Étape 2

Émincer l’oignon et couper les tomates en dés.

3
Étape 3

Faire revenir l’oignon 4 minutes, ajouter le bœuf, le cumin et le paprika, puis cuire 7 minutes en émiettant la viande; elle doit être uniformément brune.

4
Étape 4

Ajouter les haricots rincés et les tomates, puis cuire 5 minutes jusqu’à obtenir une garniture moelleuse.

5
Étape 5

Réchauffer les pains 2 minutes, déposer riz, viande et fromage au centre.

6
Étape 6

Rabattre les côtés, rouler fermement et servir chaud.

Astuce 1Laisse la protéine colorer sans la déplacer en permanence : la coloration apporte du goût.
Astuce 2Fais chauffer les épices quelques secondes dans la matière grasse pour développer leurs arômes sans les brûler.
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