Pasta pesto courgette express
Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.
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Préparation
Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.
Couper les courgettes en fines demi-rondelles.
Chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Faire revenir les courgettes 10 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement dorées. Saler et poivrer.
Pendant ce temps, cuire les pâtes dans une casserole d’eau selon les indications du paquet, jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Réserver 100 ml d’eau de cuisson, puis égoutter les pâtes.
Mélanger le pesto avec l’eau de cuisson réservée dans la casserole chaude.
Ajouter les pâtes et les courgettes, puis mélanger 1 à 2 minutes à feu doux pour enrober les pâtes sans faire bouillir le pesto.
Goûter, ajuster le poivre et le sel si nécessaire, puis parsemer de fromage avant de servir.