Fish & chips maison
Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.
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Les quantités s’adaptent automatiquement au nombre de personnes.
Préparation
Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.
Préchauffer le four à 220 °C, couper les pommes de terre en bâtonnets réguliers et les mélanger avec 25 ml d’huile.
Les étaler sur une plaque et cuire 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson; elles doivent être dorées.
Mélanger farine et lait jusqu’à obtenir une pâte lisse, puis y enrober les morceaux de poisson essuyés.
Cuire le poisson dans le reste d’huile, 4 à 5 minutes par face; la croûte doit être dorée et la chair opaque.
Mélanger mayonnaise et jus de citron.
Servir le poisson avec les frites bien croustillantes et la sauce.