Tikka masala
Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.
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Préparation
Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.
Couper le poulet en dés réguliers. Mélanger avec le yaourt, le curry et le paprika, puis laisser mariner 10 minutes à température ambiante.
Émincer l’oignon et hacher l’ail. Faire chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une cocotte sur feu moyen.
Faire revenir l’oignon 4 minutes, jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajouter l’ail et cuire encore 30 secondes.
Ajouter le poulet mariné et le saisir 6 minutes à feu moyen-vif, en remuant, jusqu’à ce que les morceaux soient légèrement dorés.
Verser la passata, couvrir et mijoter 12 minutes à feu doux. La sauce doit frémir doucement et le poulet être bien cuit à cœur.
Cuire le riz en parallèle dans une casserole d’eau bouillante salée, puis l’égoutter. Poivrer la sauce, goûter et ajuster le sel avant de servir avec le riz.