Tikka masala familiale
Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.
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Préparation
Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.
Couper le poulet en cubes réguliers et le mélanger avec le yaourt, le curry et le paprika. Laisser mariner 10 minutes.
Émincer les oignons et hacher l’ail. Faire chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une cocotte sur feu moyen.
Faire revenir les oignons 6 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres. Ajouter l’ail et cuire 1 minute.
Ajouter le poulet mariné et le saisir 8 minutes à feu moyen-vif, en remuant, jusqu’à ce qu’il soit légèrement coloré.
Ajouter la passata, couvrir et mijoter 18 minutes à feu doux. La sauce doit napper la cuillère et le poulet être bien cuit à cœur.
Cuire le riz en parallèle dans une casserole d’eau bouillante salée, puis l’égoutter. Poivrer, goûter et ajuster le sel de la sauce avant de servir.