Riz sauté poulet légumes familiale
Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.
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Préparation
Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.
Cuire le riz selon sa méthode habituelle, puis l’étaler quelques minutes pour qu’il refroidisse légèrement. Détailler le poulet en dés, les carottes en rondelles, les poivrons en lanières et le brocoli en petites fleurettes.
Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Saisir le poulet 8 minutes en remuant, jusqu’à ce qu’il soit doré et cuit à cœur. Saler légèrement et poivrer.
Ajouter les carottes, les poivrons et le brocoli. Faire sauter 10 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres mais encore fermes.
Repousser les légumes sur un côté de la poêle. Verser les œufs battus dans l’espace libre et les brouiller 3 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient pris, puis mélanger avec les légumes.
Ajouter le riz et la sauce soja. Faire sauter 8 minutes en mélangeant régulièrement, jusqu’à ce que le riz soit très chaud et légèrement doré. Goûter avant d’ajouter du sel, la sauce soja étant déjà salée.