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Italienne

Pâtes crémeuses au saumon, brocoli et citron

Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.

35 min4 portions

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Pâtes crémeuses au saumon, brocoli et citron
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À préparer

Ingrédients

Les quantités s’adaptent automatiquement au nombre de personnes.

4personnes
Matériel
PoêleCasserolePassoireSaladierCouteau + planche
Fond de placard
huile d’olive
crème250 ml
citron1 pièce
huile d'olive15 ml
brocoli400 g
oignon100 g
saumon500 g
pâtes360 g
Pas à pas

Préparation

Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.

Préparation 15 minCuisson 20 min
1
Étape 1

Cuire les pâtes dans une grande casserole. Ajouter le brocoli pour les 5 dernières minutes, puis égoutter en réservant un peu d’eau de cuisson.

2
Étape 2

Émincer l’oignon et le faire revenir dans l’huile d’olive 3 minutes.

3
Étape 3

Ajouter le saumon en dés et le cuire 5 à 6 minutes.

4
Étape 4

Verser la crème et le jus du citron, puis incorporer les pâtes et le brocoli. Détendre avec un peu d’eau de cuisson si nécessaire.

5
Étape 5

Mélanger délicatement et servir chaud.

Astuce 1Garde un peu d’eau de cuisson des pâtes : elle aide à lier la sauce si elle paraît trop épaisse.
Astuce 2Laisse la protéine colorer sans la déplacer en permanence : la coloration apporte du goût.
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