Saumon teriyaki simplifié
Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.
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Les quantités s’adaptent automatiquement au nombre de personnes.
Préparation
Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.
Râper le gingembre et hacher l’ail. Mélanger la sauce soja, le miel, l’ail et le gingembre dans un saladier. Déposer le saumon dans la moitié de cette sauce et laisser reposer 10 minutes au réfrigérateur.
Rincer le riz, le cuire selon sa méthode habituelle dans une casserole, puis le garder couvert. Cuire le brocoli à la vapeur ou dans l’eau jusqu’à ce qu’il soit tendre mais encore légèrement ferme, puis l’égoutter.
Chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif. Égoutter légèrement le saumon et le saisir côté peau 5 minutes, jusqu’à ce que la peau soit dorée.
Retourner les pavés et poursuivre la cuisson 3 minutes. Le centre doit rester nacré mais chaud.
Verser la sauce restante dans la poêle et laisser réduire 2 à 3 minutes à feu moyen, jusqu’à ce qu’elle devienne brillante et nappe le saumon. Servir avec le riz et le brocoli.