Pâtes au saumon, crème et brocoli
Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.
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Préparation
Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.
Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition et cuire les pâtes selon le temps indiqué sur le paquet. Ajouter le brocoli en petites fleurettes pendant les 5 dernières minutes, puis égoutter en réservant un peu d’eau de cuisson.
Chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Faire revenir l’ail haché 1 minute sans le laisser colorer.
Ajouter le saumon en dés, saler et poivrer. Cuire 5 à 6 minutes en remuant délicatement, jusqu’à ce que le poisson soit opaque à cœur et se détache facilement.
Verser la crème et le jus du citron. Laisser mijoter 2 à 3 minutes à feu doux, jusqu’à ce que la sauce nappe légèrement la cuillère.
Ajouter les pâtes et le brocoli dans la poêle. Mélanger 1 à 2 minutes ; détendre avec un peu d’eau de cuisson si la sauce paraît trop épaisse, puis goûter et rectifier l’assaisonnement.