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indienne
Curry de pois chiches, chou-fleur et riz
Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.
45 min4 portionsVégétarienVegan
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Ingrédients
Les quantités s’adaptent automatiquement au nombre de personnes.
4personnes
Matériel
PoêleCasseroleCocotte
Fond de placard
huile d’olive
curry15 g
huile d'olive15 ml
lait de coco400 ml
chou-fleur700 g
oignon1 pièce
pois chiche500 g
riz300 g
Pas à pas
Préparation
Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.
Préparation 15 minCuisson 30 min
1
Étape 1
Cuire le riz. Détailler le chou-fleur en petits bouquets.
2
Étape 2
Faire revenir l’oignon émincé dans l’huile avec le curry pendant 2 minutes.
3
Étape 3
Ajouter le chou-fleur, les pois chiches et le lait de coco. Couvrir et mijoter 20 minutes, jusqu’à ce que le chou-fleur soit tendre.
4
Étape 4
Servir le curry avec le riz.
Astuce 1Fais chauffer les épices quelques secondes dans la matière grasse pour développer leurs arômes sans les brûler.
Astuce 2En fin de cuisson, goûte la sauce et ajuste sel, poivre, acidité ou épices avant de servir.
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