Curry vert légumes
Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.
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Les quantités s’adaptent automatiquement au nombre de personnes.
Préparation
Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.
Rincez le riz et faites-le cuire dans deux fois son volume d'eau pendant 15 minutes, puis laissez-le couvert.
Détaillez le brocoli en fleurettes, coupez les courgettes en demi-rondelles et le poivron en lanières; émincez l'oignon.
Faites revenir l'oignon, l'ail et le gingembre râpé 3 minutes dans une grande sauteuse.
Ajoutez le poivron et le brocoli, couvrez et cuisez 7 minutes; les légumes doivent rester légèrement croquants.
Versez le lait de coco et la sauce soja, ajoutez les courgettes et mijotez 10 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
Servez le curry très chaud avec le riz.