Curry vert légumes express
Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.
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Les quantités s’adaptent automatiquement au nombre de personnes.
Préparation
Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.
Faites cuire le riz rincé 15 minutes dans deux fois son volume d'eau, puis laissez-le reposer 5 minutes couvert.
Émincez l'oignon, râpez le gingembre et coupez les carottes en fines rondelles et les courgettes en demi-rondelles.
Faites revenir l'oignon et le gingembre 3 minutes dans une sauteuse chaude.
Ajoutez les carottes et cuisez 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles commencent à ramollir.
Ajoutez les courgettes, les pois chiches, le lait de coco et la sauce soja; laissez mijoter 10 minutes, jusqu'à obtenir des légumes tendres.
Répartissez le curry sur le riz et servez aussitôt.