Poulet citron riz express
Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.
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Préparation
Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.
Rincer le riz. Le mettre dans une casserole avec le bouillon, porter à ébullition puis cuire 15 minutes à couvert et à feu doux, jusqu’à absorption du liquide. Laisser reposer 5 minutes à couvert.
Découper le poulet en dés de 3 cm et hacher l’ail. Presser les citrons en réservant leur jus.
Chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif. Faire dorer le poulet 6 minutes en le retournant, jusqu’à ce qu’il soit coloré. Saler et poivrer.
Ajouter l’ail et cuire 30 secondes, puis verser le jus des citrons. Faire réduire 3 minutes, jusqu’à obtenir une sauce plus concentrée.
Ajouter 50 ml d’eau, couvrir et poursuivre la cuisson 6 minutes à feu moyen-doux. Le poulet doit être bien cuit et la sauce brillante. Goûter et ajuster le sel et le poivre.
Égrener le riz à la fourchette et servir immédiatement avec le poulet et sa sauce citronnée.