Saumon crème épinards
Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.
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Préparation
Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.
Rincer le riz, le mettre dans une casserole avec deux fois son volume d’eau et porter à ébullition. Baisser à feu doux, couvrir et cuire 15 minutes, puis laisser reposer 5 minutes hors du feu sans soulever le couvercle.
Émincer l’oignon, hacher l’ail et sécher les pavés de saumon. Saler et poivrer légèrement le poisson.
Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Dorer le saumon environ 3 minutes par face, puis le réserver sur une assiette.
Dans la même poêle, faire revenir l’oignon 3 minutes à feu moyen, jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajouter l’ail et cuire 30 secondes.
Ajouter les épinards, saler et poivrer, puis cuire 3 à 4 minutes en remuant, jusqu’à ce qu’ils soient bien tombés.
Verser la crème, mélanger et laisser frémir 2 minutes. Remettre le saumon dans la poêle, couvrir et cuire 5 à 7 minutes à feu doux, jusqu’à ce qu’il soit opaque et se détache facilement à la fourchette.
Goûter la sauce et rectifier en sel et en poivre. Servir le saumon avec le riz et napper de crème aux épinards.