Saumon crème épinards familiale
Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.
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Les quantités s’adaptent automatiquement au nombre de personnes.
Préparation
Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.
Rincer le riz, le mettre dans une casserole avec deux fois son volume d’eau et porter à ébullition. Baisser à feu doux, couvrir et cuire 15 minutes, puis laisser reposer 5 minutes hors du feu.
Émincer l’oignon et les champignons, hacher l’ail et sécher le saumon. Saler et poivrer légèrement le poisson.
Chauffer une grande poêle à feu moyen-vif. Dorer le saumon environ 3 minutes par face, puis le réserver.
Faire revenir l’oignon et les champignons 7 à 8 minutes à feu moyen-vif, jusqu’à évaporation de leur eau et légère coloration.
Ajouter l’ail et cuire 30 secondes. Incorporer les épinards, saler et poivrer, puis cuire 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tombés.
Verser la crème et laisser frémir 2 minutes. Remettre le saumon, couvrir et mijoter 5 à 7 minutes à feu doux, jusqu’à ce qu’il soit opaque à cœur.
Goûter la sauce, rectifier l’assaisonnement et servir avec le riz.