Omelette champignons fromage
Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.
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Les quantités s’adaptent automatiquement au nombre de personnes.
Préparation
Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.
Émincer l’oignon et les champignons. Casser les œufs dans un saladier, ajouter le lait, saler et poivrer, puis fouetter jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Faire fondre la moitié du beurre dans une poêle à feu moyen. Cuire l’oignon 3 minutes, jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Ajouter les champignons et cuire 7 à 8 minutes à feu moyen-vif, jusqu’à évaporation complète de leur eau et légère coloration. Poivrer, puis réserver la garniture.
Répartir les champignons dans quatre petites poêles, ou préparer quatre omelettes successivement. Faire fondre un peu de beurre dans la poêle à feu moyen-doux.
Verser un quart des œufs battus, cuire 1 à 2 minutes jusqu’à ce que les bords commencent à prendre, puis répartir un quart des champignons et du fromage.
Poursuivre la cuisson 2 à 3 minutes à feu doux, jusqu’à ce que les bords soient pris et le centre encore légèrement tremblotant. Plier l’omelette et laisser reposer 1 minute.
Répéter avec le reste des ingrédients et servir avec la salade.