Soupe poireaux pommes de terre
Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.
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Préparation
Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.
Lavez soigneusement les poireaux, émincez-les, épluchez les pommes de terre et coupez-les en dés; émincez l'oignon.
Faites fondre le beurre dans une marmite et faites revenir l'oignon 3 minutes.
Ajoutez les poireaux et cuisez 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils commencent à fondre.
Ajoutez les pommes de terre et le bouillon, portez à frémissement puis cuisez 15 minutes; les pommes de terre doivent être très tendres.
Mixez la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse, incorporez la crème et réchauffez 2 minutes sans faire bouillir.
Parsemez d'herbes et servez bien chaud.