Soupe poireaux pommes de terre express
Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.
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Préparation
Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.
Émincer l’oignon et les poireaux. Éplucher les pommes de terre et les couper en cubes réguliers d’environ 2 cm.
Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter l’oignon et cuire 3 minutes, jusqu’à ce qu’il soit translucide sans coloration.
Ajouter les poireaux et les pommes de terre, mélanger 2 minutes, puis verser suffisamment d’eau pour couvrir les légumes. Ajouter le cube de bouillon et poivrer.
Porter à ébullition, puis couvrir et laisser frémir 18 à 20 minutes à feu moyen-doux, jusqu’à ce que les pommes de terre s’écrasent facilement sous la fourchette.
Retirer du feu et mixer jusqu’à obtenir une soupe lisse. Ajouter un peu d’eau si elle est trop épaisse.
Goûter et rectifier le poivre et le sel avec modération, car le cube de bouillon est déjà salé. Servir bien chaud.