Gratin brocoli pâtes
Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.
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Préparation
Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.
Détailler le brocoli en petits bouquets. Porter une casserole d’eau salée à ébullition et cuire les pâtes 2 minutes de moins que le temps indiqué sur le paquet. Les égoutter.
Cuire le brocoli 5 minutes à la vapeur ou dans l’eau bouillante salée : il doit être tendre mais encore légèrement ferme. Égoutter soigneusement.
Préchauffer le four à 200 °C. Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen, ajouter la farine et mélanger 1 minute sans laisser colorer.
Verser progressivement le lait en fouettant. Porter à frémissement et cuire 5 minutes à feu doux, jusqu’à ce que la sauce nappe la cuillère. Saler et poivrer.
Mélanger les pâtes, le brocoli et la sauce. Goûter et ajuster l’assaisonnement, puis répartir dans un plat à four.
Parsemer de fromage et cuire 15 minutes à 200 °C, jusqu’à ce que le dessus soit fondu et doré. Laisser reposer 2 minutes avant de servir.