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Méditerranéenne
Cabillaud à la passata et aux olives, avec polenta
Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.
45 min4 portions
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Ingrédients
Les quantités s’adaptent automatiquement au nombre de personnes.
4personnes
Matériel
PoêleCocotte
Fond de placard
huile d’olivesel
bouillon-25 %Carrefour1 cube
huile d'olive20 ml
olive80 g
passata-50 %Carrefour500 ml
ail2 gousse
oignon1 pièce
cabillaud-20 %Carrefour600 g
polenta250 g
Pas à pas
Préparation
Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.
Préparation 15 minCuisson 30 min
1
Étape 1
Faire revenir l’oignon et l’ail dans l’huile.
2
Étape 2
Ajouter la passata, les olives et le bouillon, puis mijoter 10 minutes.
3
Étape 3
Déposer les morceaux de cabillaud dans la sauce, couvrir et cuire 10 à 12 minutes.
4
Étape 4
Préparer la polenta selon les indications du paquet.
5
Étape 5
Servir le cabillaud et sa sauce sur la polenta.
Astuce 1Ajoute l’ail après l’oignon ou à feu doux : il colore très vite et devient amer.
Astuce 2En fin de cuisson, goûte la sauce et ajuste sel, poivre, acidité ou épices avant de servir.
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