Risotto champignons familiale
Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.
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Planiam ne garantit pas qu’une recette ou un produit est exempt d’allergènes. Vérifiez toujours l’étiquette officielle, la composition et les avertissements du fabricant avant consommation.
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Les quantités s’adaptent automatiquement au nombre de personnes.
Préparation
Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.
Émincer l’oignon et les champignons, hacher l’ail et maintenir le bouillon chaud dans une casserole à feu doux.
Faire fondre la moitié du beurre dans une cocotte à feu moyen. Ajouter l’oignon avec une pincée de sel et cuire 5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Ajouter les champignons et cuire 8 minutes, jusqu’à ce que leur eau soit évaporée et qu’ils commencent à dorer.
Ajouter l’ail et le riz, puis remuer 2 minutes, jusqu’à ce que l’ail soit parfumé et que les grains deviennent translucides.
Verser le bouillon louche par louche pendant environ 20 minutes, en remuant souvent et en attendant que chaque ajout soit presque absorbé avant de poursuivre.
Hors du feu, incorporer le reste du beurre et le fromage. Poivrer, goûter et ajuster le sel, puis couvrir 2 minutes.
Servir lorsque le riz est crémeux, souple et encore légèrement ferme au centre.