Risotto courgette parmesan familiale
Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.
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Préparation
Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.
Émincer l’oignon, hacher l’ail et couper les courgettes en petits dés réguliers.
Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Ajouter l’oignon et l’ail avec une pincée de sel, puis cuire 4 minutes sans coloration.
Ajouter le riz et remuer 2 minutes, jusqu’à ce qu’il soit translucide sur les bords. Poivrer légèrement.
Ajouter le bouillon chaud progressivement, une louche à la fois, en remuant souvent. Maintenir un feu doux et cuire environ 25 minutes, jusqu’à obtenir un riz crémeux encore légèrement ferme.
Ajouter les courgettes après 10 minutes de cuisson et poursuivre jusqu’à ce qu’elles soient tendres, sans les laisser se défaire complètement.
Couper le feu, incorporer le fromage, goûter et rectifier le sel et le poivre. Couvrir 3 minutes, puis mélanger avant de servir.