Carbonnades flamandes
Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.
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Les quantités s’adaptent automatiquement au nombre de personnes.
Préparation
Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.
Couper le bœuf en gros cubes et émincer les oignons.
Faire dorer la viande dans le beurre 5 minutes sur toutes ses faces.
Retirer la viande, faire fondre les oignons 4 minutes puis remettre le bœuf.
Ajouter le bouillon et le vinaigre, couvrir et mijoter 12 minutes; la viande doit commencer à s’attendrir.
Tartiner le pain de moutarde, le poser sur la viande et poursuivre 4 minutes à couvert pour épaissir la sauce.
Mélanger délicatement : la sauce doit napper les morceaux, puis servir chaud.