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Maghrébine végétarienne
Couscous de légumes et pois chiches au curry
Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.
45 min4 portionsVégétarienVegan
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Allergènes : vérification obligatoire
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Ingrédients
Les quantités s’adaptent automatiquement au nombre de personnes.
4personnes
Matériel
PoêleCasseroleCocotteCouteau + planche
bouillon-25 %Carrefour1 cube
curry-25 %Carrefour10 g
carotte-11 %Aldi300 g
courgette350 g
oignon150 g
poivron200 g
pois chiche400 g
couscous300 g
Pas à pas
Préparation
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Préparation 15 minCuisson 30 min
1
Étape 1
Émincer l’oignon et couper les légumes en morceaux.
2
Étape 2
Faire revenir l’oignon, ajouter les carottes, le poivron, la courgette et le curry.
3
Étape 3
Ajouter les pois chiches, le bouillon et 400 ml d’eau. Couvrir et mijoter 20 minutes.
4
Étape 4
Verser 300 ml d’eau bouillante sur le couscous, couvrir 5 minutes puis égrener.
5
Étape 5
Servir les légumes et leur jus sur le couscous.
Astuce 1Fais chauffer les épices quelques secondes dans la matière grasse pour développer leurs arômes sans les brûler.
Astuce 2En fin de cuisson, goûte la sauce et ajuste sel, poivre, acidité ou épices avant de servir.
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