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Méditerranéenne
Cabillaud rôti, brocoli et pommes de terre
Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.
50 min4 portions
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Ingrédients
Les quantités s’adaptent automatiquement au nombre de personnes.
4personnes
Matériel
FourCouteau + planche
Fond de placard
huile d’olive
citron-25 %Okay1 pièce
huile d'olive30 ml
ail2 gousse
brocoli500 g
pomme de terre800 g
cabillaud-20 %Carrefour600 g
Pas à pas
Préparation
Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.
Préparation 15 minCuisson 35 min
1
Étape 1
Couper les pommes de terre en quartiers et les rôtir 25 minutes à 210 °C avec l’huile et l’ail.
2
Étape 2
Ajouter les dos de cabillaud dans le plat, arroser de citron et poursuivre 12 minutes.
3
Étape 3
Cuire le brocoli à la vapeur ou dans l’eau pendant 6 à 8 minutes.
4
Étape 4
Servir le poisson avec les pommes de terre et le brocoli.
Astuce 1Ajoute l’ail après l’oignon ou à feu doux : il colore très vite et devient amer.
Astuce 2Laisse la protéine colorer sans la déplacer en permanence : la coloration apporte du goût.
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