Blanquette de poulet
Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.
Tu as envie de la tester ?
Planiam ne garantit pas qu’une recette ou un produit est exempt d’allergènes. Vérifiez toujours l’étiquette officielle, la composition et les avertissements du fabricant avant consommation.
Voir la clause allergènes des CGVIngrédients
Les quantités s’adaptent automatiquement au nombre de personnes.
Préparation
Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.
Découper le poulet en morceaux de 3 cm. Éplucher les carottes et les couper en rondelles, nettoyer les champignons et les émincer, puis émincer l’oignon.
Faire fondre le beurre dans une cocotte à feu moyen. Ajouter le poulet et l’oignon, saler légèrement et poivrer, puis faire revenir 5 minutes sans coloration excessive.
Ajouter les carottes, les champignons et le bouillon. Porter à frémissement, couvrir et mijoter 15 minutes à feu doux, jusqu’à ce que les carottes soient tendres.
Verser la crème et poursuivre la cuisson 3 à 5 minutes à feu doux, sans forte ébullition, jusqu’à ce que la sauce nappe la cuillère.
Vérifier que le poulet est blanc à cœur et bien cuit. Goûter la sauce, rectifier le sel et le poivre, puis servir chaud.