Blanquette de poulet express
Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.
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Préparation
Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.
Tailler le poulet en cubes de 3 cm. Couper les carottes en fines rondelles et les champignons en lamelles.
Faire fondre le beurre dans une cocotte à feu moyen-vif. Saler légèrement et poivrer le poulet, puis le saisir 4 minutes en le retournant, jusqu’à légère coloration.
Ajouter les carottes et les champignons. Cuire 2 minutes en remuant, puis verser le bouillon.
Porter à frémissement, couvrir et cuire 10 minutes à feu moyen-doux, jusqu’à ce que les carottes soient tendres et le poulet cuit à cœur.
Ajouter la crème et laisser frémir 3 minutes à feu doux, jusqu’à ce que la sauce soit légèrement liée. Goûter et rectifier le sel et le poivre avant de servir.