Carbonara
Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.
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Les quantités s’adaptent automatiquement au nombre de personnes.
Préparation
Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.
Porter une grande casserole d’eau à ébullition et cuire les pâtes selon le paquet, jusqu’à ce qu’elles soient encore légèrement fermes.
Faire dorer les lardons avec l’ail écrasé 6 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.
Fouetter les œufs, la crème et 70 g de fromage dans un bol jusqu’à obtenir une sauce homogène.
Égoutter les pâtes en gardant 100 ml d’eau de cuisson, puis les remettre dans la casserole hors du feu.
Incorporer les lardons et le mélange aux œufs, en ajoutant un peu d’eau jusqu’à obtenir une sauce brillante. Servir avec le reste du fromage.