Salade niçoise batch-cooking
Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.
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Les quantités s’adaptent automatiquement au nombre de personnes.
Préparation
Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.
Cuire les pommes de terre en dés dans une casserole d’eau salée pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore fermes. Égoutter et laisser refroidir.
Cuire les haricots verts dans une casserole d’eau salée pendant 8 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et encore légèrement croquants. Égoutter soigneusement.
Cuire les œufs 9 minutes dans une casserole d’eau frémissante. Les refroidir dans l’eau froide, les écaler puis les couper en quartiers.
Couper les tomates, laver et essorer la salade, puis égoutter le thon. Préparer la vinaigrette avec l’huile d’olive et le vinaigre ; saler, poivrer et goûter pour équilibrer l’acidité.
Répartir séparément la salade, les pommes de terre, les haricots verts, les tomates, le thon, les olives et les quartiers d’œufs dans quatre contenants ou deux grands saladiers.
Réfrigérer jusqu’au service. Ajouter la vinaigrette au dernier moment et mélanger délicatement pour ne pas écraser les pommes de terre ni les œufs.