Galettes complètes batch-cooking
Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.
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Les quantités s’adaptent automatiquement au nombre de personnes.
Préparation
Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.
Verser la farine dans un saladier. Ajouter les œufs et fouetter en incorporant progressivement le lait pour obtenir une pâte lisse. Ajouter une pincée de sel et quelques tours de poivre, puis laisser reposer 10 minutes.
Faire chauffer une poêle à feu moyen et la graisser légèrement avec du beurre. Verser une louche de pâte, l’étaler finement et cuire environ 2 minutes, jusqu’à ce que les bords se décollent et que le dessous soit légèrement doré. Retourner et cuire encore 1 minute. Répéter jusqu’à épuisement de la pâte.
Déposer une tranche de jambon et du fromage au centre de chaque galette. Rabattre les bords et poursuivre la cuisson 2 minutes à feu doux, jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
Empiler les galettes sous un torchon propre pour les garder souples. Répartir les portions dans deux plats ou boîtes, puis maintenir au chaud ou refroidir rapidement avant conservation.
Pour réchauffer, faire chauffer les galettes à la poêle à feu moyen environ 3 minutes par face, jusqu’à ce que le centre soit bien chaud et le fromage à nouveau fondu.