Cacio e pepe express
Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.
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Les quantités s’adaptent automatiquement au nombre de personnes.
Préparation
Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.
Râper le fromage et porter une casserole d’eau à ébullition. Cuire les pâtes jusqu’à 1 minute avant la fin indiquée.
Prélever 200 ml d’eau de cuisson, puis égoutter les pâtes.
Faire fondre le beurre avec l’huile et le piment 1 minute dans la casserole.
Remettre les pâtes avec 120 ml d’eau et mélanger vivement 1 minute à feu doux.
Hors du feu, incorporer le fromage en deux fois en ajoutant un peu d’eau pour former une sauce brillante.
Servir sans attendre. Cette préparation est destinée à être mangée immédiatement.