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Poulet rôti pommes de terre

Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.

40 min4 portions

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Poulet rôti pommes de terre
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À préparer

Ingrédients

Les quantités s’adaptent automatiquement au nombre de personnes.

4personnes
Matériel
FourSaladierCouteau + planche
Fond de placard
huile d’olive
huile d'olive30 ml
paprika5 g
persil10 g
ail2 gousse
oignon150 g
pomme de terre800 g
poulet800 g
Pas à pas

Préparation

Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.

Préparation 15 minCuisson 25 min
1
Étape 1

Préchauffer le four à 220 °C. Couper les pommes de terre en quartiers et l’oignon en lamelles.

2
Étape 2

Mélanger pommes de terre, oignon, ail haché, huile, paprika et herbes sur une plaque.

3
Étape 3

Ajouter les morceaux de poulet, les huiler légèrement et les placer peau vers le haut.

4
Étape 4

Cuire 20 minutes en retournant les pommes de terre à mi-cuisson. Le poulet doit être doré et atteindre 74 °C à cœur.

5
Étape 5

Laisser reposer 5 minutes avant de servir : les pommes de terre doivent être tendres et roussies.

Astuce 1Ajoute l’ail après l’oignon ou à feu doux : il colore très vite et devient amer.
Astuce 2Laisse la protéine colorer sans la déplacer en permanence : la coloration apporte du goût.
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