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italienne

Gnocchi crème champignons batch-cooking

Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.

60 min4 portionsVégétarien

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Gnocchi crème champignons batch-cooking
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À préparer

Ingrédients

Les quantités s’adaptent automatiquement au nombre de personnes.

4personnes
Matériel
FourCocottePassoireSaladierCouteau + planche
Fond de placard
beurresel
beurre60 g
crème500 ml
fromage100 g
persil20 g
ail2 gousse
champignon1000 g
oignon200 g
gnocchi1600 g
Pas à pas

Préparation

Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.

Préparation 20 minCuisson 40 min
1
Étape 1

Émincer les champignons, ciseler les oignons et hacher l’ail.

2
Étape 2

Cuire les oignons 7 minutes dans le beurre, puis les champignons 12 minutes, jusqu’à évaporation de l’eau.

3
Étape 3

Ajouter ail et herbes 1 minute, verser la crème et mijoter 10 minutes, jusqu’à sauce épaisse.

4
Étape 4

Cuire les gnocchi en deux fournées, 2 à 3 minutes chacune, puis les égoutter.

5
Étape 5

Mélanger avec la sauce et le fromage; servir une partie et refroidir rapidement le reste.

Astuce 1En fin de cuisson, goûte la sauce et ajuste sel, poivre, acidité ou épices avant de servir.
Astuce 2La cuisson est prête quand le dessus est bien doré et que le cœur est chaud ; prolonge de quelques minutes si nécessaire.
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