Minestrone batch-cooking
Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.
Tu as envie de la tester ?
Planiam ne garantit pas qu’une recette ou un produit est exempt d’allergènes. Vérifiez toujours l’étiquette officielle, la composition et les avertissements du fabricant avant consommation.
Voir la clause allergènes des CGVIngrédients
Les quantités s’adaptent automatiquement au nombre de personnes.
Préparation
Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.
Détailler la carotte, le céleri et l’oignon en petits dés réguliers. Couper les courgettes et les tomates en morceaux.
Faire chauffer l’huile d’olive dans une cocotte à feu moyen. Ajouter l’oignon, la carotte et le céleri, saler légèrement et faire revenir 8 minutes, jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.
Ajouter les courgettes, les tomates, les haricots blancs et le bouillon. Poivrer, porter à frémissement puis mijoter 20 minutes à feu moyen-doux, jusqu’à ce que les légumes soient presque fondants.
Ajouter les pâtes et cuire encore 10 minutes selon leur taille, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore légèrement fermes sous la dent.
Goûter et ajuster en sel et en poivre. Servir immédiatement la moitié de la soupe.
Refroidir rapidement le reste en portions peu profondes, puis le conserver au réfrigérateur. Réchauffer doucement ; ajouter un peu d’eau si les pâtes ont épaissi la soupe.