Focaccia tomates batch-cooking
Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.
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Préparation
Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.
Mélanger la farine, la levure et une pincée de sel dans un saladier. Incorporer le lait tiède et 30 ml d’huile d’olive, puis pétrir 5 minutes jusqu’à obtenir une pâte homogène et souple.
Couvrir et laisser lever 45 minutes dans un endroit tiède, jusqu’à ce que la pâte soit nettement gonflée.
Préchauffer le four à 220 °C. Huiler un plat à four, y étaler la pâte et creuser la surface avec les doigts.
Couper les tomates en deux et hacher l’ail. Répartir la garniture sur la pâte, arroser avec les 15 ml d’huile restants et laisser reposer 15 minutes.
Cuire 25 minutes à 220 °C, jusqu’à ce que la croûte soit dorée et le centre bien gonflé.
Laisser refroidir 20 minutes, couper en huit parts et conserver dans des boîtes hermétiques jusqu’à 3 jours.