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italienne

Pasta thon câpres

Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.

40 min4 portions

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Pasta thon câpres
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À préparer

Ingrédients

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4personnes
Matériel
PoêleCasseroleCocottePassoireSaladierCouteau + planche
Fond de placard
huile d’olivesel
câpres40 g
huile d'olive30 ml
passata400 ml
oignon1 pièce
thon300 g
pâtes400 g
ailoptionnel1 gousse
Pas à pas

Préparation

Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.

Préparation 15 minCuisson 25 min
1
Étape 1

Émincer l’oignon et le faire revenir 5 minutes dans l’huile avec l’ail haché, jusqu’à ce qu’il soit translucide.

2
Étape 2

Ajouter la passata et les câpres, puis mijoter 10 minutes; la sauce doit légèrement épaissir.

3
Étape 3

Cuire les pâtes dans l’eau bouillante selon le temps indiqué, puis les égoutter en réservant un peu d’eau de cuisson.

4
Étape 4

Incorporer le thon égoutté à la sauce et chauffer 2 minutes sans l’assécher.

5
Étape 5

Mélanger les pâtes et la sauce, détendre avec un peu d’eau de cuisson si nécessaire, puis servir.

Astuce 1Ajoute l’ail après l’oignon ou à feu doux : il colore très vite et devient amer.
Astuce 2Garde un peu d’eau de cuisson des pâtes : elle aide à lier la sauce si elle paraît trop épaisse.
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