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Poulet rôti pommes de terre familiale

Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.

50 min4 portions

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Poulet rôti pommes de terre familiale
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À préparer

Ingrédients

Les quantités s’adaptent automatiquement au nombre de personnes.

4personnes
Matériel
FourSaladierCouteau + planche
Fond de placard
huile d’olive
huile d'olive35 ml
paprika5 g
persil10 g
ail2 gousse
carotte200 g
oignon180 g
pomme de terre900 g
poulet900 g
Pas à pas

Préparation

Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.

Préparation 15 minCuisson 35 min
1
Étape 1

Préchauffer le four à 210 °C. Couper les pommes de terre et les carottes en morceaux réguliers, puis émincer l’oignon.

2
Étape 2

Mélanger les légumes avec l’huile, l’ail haché, le paprika et les herbes sur une grande plaque.

3
Étape 3

Déposer les morceaux de poulet sur les légumes, peau vers le haut.

4
Étape 4

Cuire 30 minutes en retournant les légumes après 15 minutes. Le poulet doit être doré et atteindre 74 °C à cœur.

5
Étape 5

Laisser reposer 5 minutes ; les légumes doivent être fondants et légèrement caramélisés.

Astuce 1Ajoute l’ail après l’oignon ou à feu doux : il colore très vite et devient amer.
Astuce 2Laisse la protéine colorer sans la déplacer en permanence : la coloration apporte du goût.
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