Polenta crémeuse champignons batch-cooking
Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.
Tu as envie de la tester ?
Planiam ne garantit pas qu’une recette ou un produit est exempt d’allergènes. Vérifiez toujours l’étiquette officielle, la composition et les avertissements du fabricant avant consommation.
Voir la clause allergènes des CGVIngrédients
Les quantités s’adaptent automatiquement au nombre de personnes.
Préparation
Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.
Émincer les champignons et hacher l’ail si utilisé. Faire chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen-vif, saler légèrement, puis faire dorer les champignons 12 minutes en remuant. Réserver la moitié pour les repas suivants.
Porter le bouillon à frémissement dans une cocotte. Verser la polenta en pluie en fouettant, puis cuire 12 minutes à feu doux en remuant régulièrement.
Lorsque la polenta est épaisse mais encore souple, poivrer, goûter et ajuster le sel. Incorporer la crème et le fromage jusqu’à obtenir une texture lisse.
Servir quatre portions avec la moitié des champignons. Étaler rapidement la polenta restante dans des boîtes peu profondes, laisser tiédir brièvement puis refroidir au réfrigérateur.
Conserver les portions et les champignons séparément jusqu’à 3 jours au réfrigérateur. Réchauffer la polenta à feu doux avec un peu d’eau en remuant, puis garnir des champignons réservés.