Boulettes sauce tomate express
Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.
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Les quantités s’adaptent automatiquement au nombre de personnes.
Préparation
Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.
Émietter le pain et le mélanger avec le bœuf, l’œuf et la moitié de l’oignon haché. Saler et poivrer, puis former des boulettes régulières.
Chauffer une poêle à feu moyen avec un peu d’huile d’olive. Dorer les boulettes 6 minutes en les retournant, jusqu’à ce qu’elles soient colorées sur plusieurs faces.
Ajouter le reste de l’oignon et poursuivre la cuisson 3 minutes, jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Verser la passata, ajouter le persil, couvrir et laisser mijoter 16 minutes à feu doux. Retourner les boulettes à mi-cuisson.
Vérifier qu’une boulette est cuite à cœur, sans partie rosée, et que la sauce nappe légèrement la cuillère. Goûter et ajuster le sel et le poivre avant de servir.