Gemista tomates farcies express
Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.
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Préparation
Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.
Préchauffer le four à 210 °C. Couper les chapeaux des tomates, les réserver, puis les évider délicatement sans percer la peau. Saler légèrement l’intérieur et les placer dans un plat à four.
Émincer l’oignon et hacher l’ail. Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen, puis les faire revenir 3 minutes jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.
Ajouter le riz, la chair récupérée des tomates et le bouillon. Saler, poivrer et cuire 7 minutes à feu moyen en remuant, jusqu’à ce que le riz ait commencé à gonfler mais reste ferme.
Répartir la farce dans les tomates sans les remplir à ras bord, car le riz va encore gonfler. Replacer les chapeaux et verser le reste de farce éventuel dans le plat.
Enfourner 8 minutes à 210 °C, jusqu’à ce que la peau commence à se friper et que la farce soit chaude. Vérifier que le riz est moelleux ; prolonger de quelques minutes si nécessaire.
Laisser reposer 2 minutes avant de servir, puis goûter la farce et ajuster le poivre et le sel si besoin.