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espagnole
Patatas bravas express
Les ingrédients, les quantités et les étapes pour passer à table.
28 min4 portionsVégétarienVegan
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Ingrédients
Les quantités s’adaptent automatiquement au nombre de personnes.
4personnes
Matériel
SaladierCouteau + planche
Fond de placard
huile d’olive
huile d'olive40 ml
mayonnaise100 g
paprika8 g
passata300 ml
ail1 gousse
pomme de terre1000 g
Pas à pas
Préparation
Lis tout d’un coup ou passe en mode guidé pour cuisiner étape par étape.
Préparation 10 minCuisson 18 min
1
Étape 1
Couper les pommes de terre en petits cubes et les mélanger avec l'huile et le paprika.
2
Étape 2
Les cuire 14 minutes à 230 °C en les retournant à mi-cuisson.
3
Étape 3
Chauffer la passata avec l'ail haché pendant 4 minutes.
4
Étape 4
Détendre la mayonnaise avec une cuillère de passata chaude.
5
Étape 5
Servir aussitôt les pommes de terre bien dorées avec les sauces.
Astuce 1Ajoute l’ail après l’oignon ou à feu doux : il colore très vite et devient amer.
Astuce 2Fais chauffer les épices quelques secondes dans la matière grasse pour développer leurs arômes sans les brûler.
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